為什麼羊肉片口感是脆的

很難講，現在不少地方都查出超市賣假羊肉，你先看看肉的顏色和紋理，羊肉的顏色鮮紅，假羊肉比較淡。而且假羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀真羊肉卷則紋理細膩，切片後含有白色條紋。

有個很簡單辦法，真羊肉瘦肉和肥肉很容易分開，用手就能分離，假的不行。你可以試試，希望對你有幫助。