喬麥慣常做法

準備食材如下：蕎麥麵150克，食鹽1茶匙，大蒜3瓣，小蔥1根，芝麻醬2茶匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙

具體做法如下：蕎麥麵中加入食鹽混合均勻，加入清水順一個方向攪拌，攪拌成能順著筷子滑下的糊狀靜置幾分鐘，靜置好的蕎麥麵糊倒入淺盤中，放入蒸鍋，大火上汽後中火蒸20分鐘，蒸好的碗託取出自然晾涼，晾涼後倒扣出來切成長條，大蒜壓成蒜泥，芝麻醬中加入少許食鹽、生抽、香醋、香油，然後一點點加入白開水調成順滑狀，切好的碗託和調好的芝麻醬、蒜末一起放入碗中，再撒點蔥花吃時拌勻。