速溶咖啡粉是怎麼做成的

咖啡豆

研磨

粉末狀的速溶咖啡是以噴霧乾燥的方式製成的，但顆粒狀的速溶咖啡則是用冷凍乾燥的方法做的——將濃縮的咖啡液急速冷凍後(冷凍的速度要快，這樣才能儲存咖啡的香味)，再將它打碎成粒狀，放到真空室裡加熱，使咖啡內的水分直接變成水蒸氣當水蒸氣被抽掉後，剩下來的就是一粒粒的速溶咖啡了。

研磨好的咖啡豆放在蒸餾器中，利用熱水萃取出濃縮的咖啡液。

咖啡裡含有咖啡因，有提神、醒腦的功用，所以很多人都喜歡喝咖啡，好讓自己能夠集中精力做事。但咖啡畢竟是具有刺激性的東西，小朋友還是少喝為妙！