豬月牙骨的做法

主料

月牙骨2塊，照燒醬0.5，袋蔥1根，料酒15毫升，海鹽3克，小茴香3克

1.將月牙骨洗淨，然後放入半袋照燒醬，加入小茴香、蔥、料酒，一起醃製半小時

2.中途記得翻面，以保證均勻入味

3.然後將醃製好的月牙骨取出，稍稍瀝去汁水，放入預熱到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分鐘，中途取出刷上醃製剩下的汁水，直到月牙骨捲曲成熟即可，出爐後可以搭配少許磨碎的海鹽食用。

用料：月牙骨一斤，蔥姜適量，六月鮮紅燒醬油三勺，冰糖或白糖一勺

做法

1.月牙骨加薑片，冷水下鍋焯水過涼水衝乾淨備用

2.用1電壓鍋加500毫升水.放入月牙骨和薑片.蓋好按豬蹄檔.完成後不要斷電繼續保溫一小時為的就是脆骨，也很軟

3.輕撈出月牙骨，因為這肉很軟的，一定要輕，鍋裡的肉湯，留著做高湯用

4.鍋燒熱油，把蔥薑蒜和五顆冰糖炒30秒下月牙骨.加醬油三勺煮一分鐘，不用加鹽了，因為醬油就鹹.口味重的，適當加醬油.喜歡顏色重的加點老抽上色

5.加300毫升，水燉三分鐘，大火收汁.即可

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