鹽水蝦用什麼蝦

鹽水蝦是蘇菜最傳統的做法。 保持了河蝦的原汁原味，蝦肉鮮美，口感鮮嫩，色澤紅亮。

做法：準備好所有的食材。鮮河蝦洗淨剪去蝦鬚。湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。倒入河蝦煮上2分鐘。加入鹽繼續煮上3分鐘。加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。