一斤原酒用幾斤糧食

出酒率一般以65度計算。有原糧出酒率和澱粉出酒率，絕大多數酒廠按原糧出酒計算。麩曲酒5-8天發酵，出酒率一般按45%，即2.2斤原糧出一斤65度白酒大麴酒28-45發酵，出酒率一般在35-40%，即3斤原糧一斤酒。

我國民間自古就有3斤糧食一斤酒之說。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節。釀酒廠往往根據自己的生產條件、生產工藝和不同季節制定出酒率以便對生產車間進行考核。釀酒生產工藝、發酵期、曲種、香型不同其出酒率不同。

大概比例用2斤糧食。

因為出酒率的不同，每種糧食所出的酒也不一樣，玉米酒用催化劑發酵的基本一斤原酒50度左右所用玉米為1.5斤左右，高粱酒用大麴發酵一斤50度左右所用高粱1.8斤斤左右，大米酒用白曲發酵一斤50度左右的酒所用大米為1.2斤左右，其它的糧食作物發酵的酒，基本和這個比例差不多。