怎麼做又脆又酸的泡蘿蔔

步驟1

白蘿蔔洗淨。

步驟2

將白蘿蔔切成條狀，大小適中。用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上適量的鹽，放在通風處，醃製2-3小時。最後擰乾水分。

步驟3

鍋中燒製你醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開！接著倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。

步驟4

水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼。

步驟5

準備泡椒（超市有賣）

步驟6

將冷卻完全的花椒水倒入容器中，放入適量的泡椒，重要的是將泡椒中的水也倒些進去。

步驟7

接著將控水好的蘿蔔條放入容器中醃製。

步驟8

最後密封好醃製的泡蘿蔔，放入冰箱儲存2天就可以食用。

主料

白蘿蔔1根

輔料

白醋、白糖、涼白開水

步驟

1、白蘿蔔1個削皮。

2、切成小段。

3、切好的蘿蔔放在盆子裡面撒一層鹽， 拌勻，放置一小時。

4、醃製一個小時蘿蔔會出一些水。

5、把蘿蔔裡面的水倒掉。

6、再用純淨水沖洗一下蘿蔔。

7、再準備一個碗，加入適量涼白開。

8、加入適量白糖。

9、加入適量白醋，調成適合自己酸甜口味的汁。

10、倒入無水無油的瓶子裡，加入切好的蘿蔔。汁要漫過蘿蔔。

11、擰上蓋子，醃製一天就可食用了。

小貼士

調製醃蘿蔔的汁一定要加涼白開稀釋，否則會太酸。這是經驗哦。