嫩豆怎麼儲存

1、 冷藏保鮮法

把嫩豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間儲存的，採取這個方法還是不錯的

2、 直接冷凍法

將剝好的豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裡（飲料瓶最佳）吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，儲存時間稍微長一些。

3、 焯水冷凍法

在豆快要過季節的時候，儘量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的豆仁倒進鍋裡煮一下，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，儲存時間長達一年之久。

4、 油炒冷凍法

把剝好的豆用清水洗一下，瀝淨水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存，冷凍儲存即可，吃的時候取出化凍就可以了。

5、 密封儲存法

密封真空袋或塑料瓶儲存。注意應趁乾燥時分裝，然後存放在陰涼處。每次取食時，要快拿快蓋，減少空氣的流通。最好購買抽真空小包裝。晴朗乾燥時，趁著乾爽，可將分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩週內吃完，其他袋子儘快排出空氣再夾緊，放陰涼處儲藏。

儲存新鮮嫩豆可按以下方法來操作，所需用到的材料有：清水、塑料袋、漏勺。第一步：將新鮮剝出來的嫩豆倒入開水鍋中。第二步：焯的時候要短，大約一分鐘就可以，不能過久，時間長了便煮熟了。第三步：一分鐘後嫩豆微微變色便撈出來。第四步：倒入冷水中穿一下。第五步:將穿過涼水的嫩豆晾乾水汽。第六步：最後用塑料袋裝好放進冰箱的冷凍層便可以了。