蛋撻酸味是什麼原因

蛋撻有酸味可能是因為蛋撻皮壞了，蛋撻皮必須要冷凍儲存，如果在常溫下或者高溫下儲存，但它裡面的雞蛋和牛奶就會產生酸味，從而使整個蛋撻產生酸味。

可能是蛋撻液不新鮮，如果蛋撻液里加的牛奶用的是酸牛奶或者是發酵過的牛奶也會發酸

蛋撻做出來有點酸通常只有兩個可能，要麼是蛋撻皮壞了，要麼是蛋撻液壞了，蛋撻皮買回來是要進行冷凍儲存的，如果你沒有冷凍的話那可能就變質了，要是蛋撻液的問題，那可能就是雞蛋壞了，你排查下問題就可以了，基本上就這兩個原因了。