高壓鍋做大碴粥方法

所用食材:玉米碴500克，飯豆150克，（飯豆，就是豆角里面的豆子，晒乾以後就被稱作飯豆)，清水2000毫升。

——製作方法——

①將玉米碴與飯豆放在盆中，用清水洗淨，隨後加入適量的清水，將它們浸泡半個小時左右。

②經過半個小時的浸泡，玉米碴與飯豆裡面，已經吸收了一定的水分，這時我們將浸泡好的玉米碴與飯豆，在用清水再投洗兩遍，隨後將它們放在高壓鍋中，加入清水，鍋中的水不能超過高壓鍋體的2/3。

③我們將高壓鍋蓋好鍋蓋，然後開大火將高壓鍋燒至上汽，再轉入小火，從高壓鍋產生壓力開始計時，小火壓至40分鐘即可關火。

④高壓鍋在關火以後，我們先不要拿掉高壓鍋的減壓閥，讓鍋中的蒸汽繼續燉制大碴粥，直到高壓鍋中的壓力徹底消失以後，我們在將高壓鍋的蓋子開啟，往鍋中加入適量的清水，然後開啟爐火，繼續將鍋中的大碴粥燒開，這時不要蓋鍋蓋，在燉煮十分鐘左右，大碴粥即可製作完成。

1、準備食材。

2、大碴粥洗淨，浸泡一宿。

3、放入鍋中，加入適量的溫水。

4、放入適量的食用鹼。

5、攪拌均勻。

6、啟動電高壓鍋煮粥功能，再燜一個小時即可