晨光蔥花燒餅做法

工具材料：

麵粉300克，鹽，蔥花，胡油適量。

操作方法

01把麵粉放盆裡，分成兩份，一份倒入開水把面燙一下，另一份用涼水和麵。

02然後再和在一起，揉勻揉透，餳上20分鐘。

03把餳好的麵糰擀成大的薄的圓形麵皮，給麵皮上均勻的抹一層胡油。

04再把麵皮從一邊向上卷起，捲成筒狀。

05再用刀切成三段，用手按壓成麵餅

06再用擀麵棒擀成薄的麵餅。

07再給麵餅上撒一層蔥花和鹽，用手壓實了，製成麵餅生坯。

08取一個平鍋，給鍋底滑一層胡油，把麵餅生坯入鍋，調小火烤烙至兩面金黃即可。

09然後取出，擺入盤子裡，這樣晨光蔥花燒餅就做好了。

主料

麵粉300，酵母粉3，溫水160毫升

輔料

豬油40克，麵粉40克，香蔥40克，食鹽3克，五香粉2克

蔥花燒餅的做法

1.準備好食材：餅皮：麵粉300克、酵母3克、溫水160克油酥：麵粉40克、香蔥40克、豬油40克、食鹽3克、五香粉2克

2.香蔥洗乾淨，瀝乾水分切碎

3.40克麵粉中放入食鹽、五香粉、蔥花

4.把豬油加熱後倒入麵粉中攪拌成蔥花酥油備用

5.300克麵粉中放入酵母，用溫水攪成絮狀揉成麵糰，進行發酵30分鐘

6.發酵至1.5倍大即可

7.排氣後揉圓

8.用擀麵杖擀成薄面皮

9.用刮刀塗上蔥花酥油，抹平

10.自下而上捲起來

11.等分成9份

12.劑子兩頭捏緊封口

13.劑子兩頭捏緊往中間折，口朝下擀成圓形

14.放入烤盤，表面刷上水，撒上芝麻

15.烤箱上下火180度預熱10分鐘

16.有將烤盤放入預熱好的烤箱第二層，上下火180度烘烤20分鐘左右，表面鼓起、金黃即可

17.烤好後的蔥花燒餅酥香可口！