蒸饅頭大火燒幾分鐘改小火

開始先用小火燒開鍋，這樣能使饅頭充分的發好，不容易出現死饅頭，然後用大火二十分鐘，最後再由大火變小火蒸十分鐘就可以了。

涼水上鍋小火上汽後開大火。水沒開前開小火是為了讓饅頭醒的更好，上汽後開大火二十分鐘，等五分鐘再開鍋蓋，饅頭不塌。

蒸饅頭，大火燒開15分鐘後，轉中小火。要保持熱氣一直上升。這樣饅頭才能蒸熟，饅頭一般需要25分鐘左右能蒸熟。所以剛開始需要大火快速燒開