瓜絲湯的家常做法

食材：絲瓜2根、土雞蛋3個、花生油、鹽、生薑、香蔥

1、絲瓜用清水洗淨，用刨子把絲瓜稜、絲瓜皮颳去，再次沖洗乾淨，滾刀切塊。生薑洗淨切絲，待用。雞蛋去殼，順方向打散調均。

2、清水煮沸，放入絲瓜塊、生薑絲，再放一點油，開蓋大火煮，開著蓋煮絲瓜顏色會翠綠好吃。

3、絲瓜六成熟的時候，把調均雞蛋液快速倒入鍋裡，用勺子攪拌

20秒就可以關火，放鹽、香蔥稍微拌均即可享用。

食材：

絲瓜1根，姜1塊，小蔥2根，雞蛋1個，鹽1勺，香油1勺

做法:

1、絲瓜去皮洗淨，對半切開後斜刀切厚片，薑切片，小蔥切蔥花。

2、雞蛋磕入碗中，加入半勺鹽打散。

3、鍋中倒入適量清水，放入薑片煮沸，放入絲瓜煮3分鐘。

4、倒入蛋液，用筷子拌勻，加入蔥花、鹽1勺、香油1勺拌勻即可。