犛牛腰子怎麼處理

食材清單

犛牛腰子 一個 、 洋蔥 半個 、 尖椒 兩個 、 蔥姜 少許 、 油 少許 、 老抽 少許 、 鹽 少許 、 香菜 一小捋

烹飪步驟

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買回來的鮮犛牛腰子把中間的肥油和裡面連帶的東西都摳出來，切片！在切好的牛腰片裡撒少許鹽和水用手反覆搓，在用清水偷襲，直到水澄清為止！涼水下鍋抄一下，撈出淋幹水分

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青椒切滾刀片，胡蘿蔔切片，圓蔥切片，香菜少許，切段！

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準備蔥和姜

4/7

起鍋燒油，放入薑片和蔥花，爆香

5/7

放入犛牛腰子

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放入配菜，翻炒均勻依次倒入老抽 鹽，翻炒幾下後放些雞粉提鮮。

7/7

大火勾芡。出鍋