蒜苗喜歡酸性還是鹼性

蒜苗是鹼性的食物。

食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。

常所吃的食物中，凡是含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食物都為鹼性食品，如水果、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶、鹼性飲料等酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有硫、氯、碘等元素，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質，如肉類、穀類、油脂、酒類等。    

幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。

蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類，幫助食物及時消化和排洩。所以蒜苗是鹼性食物。

蒜苗是鹼性食物，依據生物相生相剋之理，蒜苗應該也喜歡鹼性。

蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。