珍珠米做壽司會硬嗎

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珍珠米做壽司會硬嗎

不會

珍珠米和壽司米的區別就是黏度的差別,珍珠米比壽司米更黏。珍珠米是日本壽司常用的米飯,香軟可口,黏度很大,即使放涼了也不會變硬。而壽司米其實就是日本產的普通大米,比起珍珠米,壽司米更硬一些,和我國普通大米相似。一般做壽司的話,常常選用珍珠米,因為它軟糯可口,口感更好。

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