高湯豆腐做法

皮蛋

適量

火腿

適量

榨菜

適量

鹹蛋黃

適量

史雲生原汁上湯

適量

鹽，味精

適量

做法

1、做法非常簡單，所有材料準備好。

2、將嫩豆腐切薄塊兒，高湯入鍋，嘗好味道，根據自己的喜好加鹽和味精調味，將豆腐入高湯鍋中小火慢慢煨五分鐘，在原湯中浸著備用。

3、榨菜，火腿，皮蛋白切末，鹹蛋黃過篩成蓉。

4、豆腐盛盤，將配料鋪在豆腐上，上湯澆入盤中，撒香蔥碎和泡椒裝飾即可。