做棒棒糖糖漿凝固怎麼辦

糖漿凝固，是因為在熬製的時候水分加的太少，可以將糖漿下鍋從新熬製，並且煮糖漿的時候多加些水，而且要開小火，如果使用大火的話，會導致水分揮發太快，所以開小火才能使熬製出的糖漿不再凝固。

在製作棒棒糖的時候，糖漿如果凝固了，我們有以下的方法來解決

1、給那些糖漿繼續加溫，直到糖漿完全再次化開，然後重新做一次棒棒糖

2、給放棒棒糖糖漿的容器下面放一個加熱的爐子，使棒棒糖的糖漿永遠處於一種凝膠狀態，這樣就不用擔心凝固了