幹蕎麵餄餎怎麼泡

主料幹蕎麵餄餎(200克)，黃瓜(1根)

輔料大蒜(6瓣)，陳醋(4湯匙)，油潑辣子(1湯匙)，鹽(適量)，芥末油(1湯匙)

廚具煮鍋

步驟

蕎麵餄餎的做法步驟：1

1、準備材料。

蕎麵餄餎的做法步驟：2

2、將乾的蕎麵餄餎用冷水浸泡軟，煮鍋燒開水將泡好的蕎麵餄餎煮1分鐘。

蕎麵餄餎的做法步驟：3

3、撈出迅速過涼水，用流動的水多衝幾遍。

蕎麵餄餎的做法步驟：4

4、將黃瓜切絲，瀝乾水分的蕎麵餄餎放在黃瓜上。

蕎麵餄餎的做法步驟：5

5、碗中調入鹽、香醋、芥末油、蒜汁、油潑辣子攪拌。

蕎麵餄餎的做法步驟：6

6、將調好的料汁淋在蕎麵餄餎上攪拌均勻即可。

幹蕎麵餄餎需要現在涼水盆裡泡，泡到麵條變軟，就是你用手掐一下沒有硬心就可以了。

然後鍋裡燒開熱水，把餄餎放鍋裡再煮一下。不要煮時間過長，就不勁道拉我。煮個三分鐘就差不多了。在撈出之後放碗裡。之後澆上自己喜歡吃的面滷就可以了。個人比較喜歡酸菜滷。東北黃酸菜加上肉沫打的滷。