乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕的區別

1、 定義不一樣

動物奶油包含乳脂奶油，動物奶油的定義比較廣。乳脂奶油的提取原料主要是天然新鮮的牛奶。

2、 作用不一樣

一般情況下乳脂油是用來製作甜品的，比如冰淇淋、奶油蛋糕等。有時候在做麵包的時候，也會加入一些，這樣子可以使做出來的麵包更加的鬆軟。動物奶油一般在用來打發裱花，它具有比較高的脂肪，打發到固體的狀態後可以直接吃。