牛鞭花和牛鞭有什麼區別嗎

牛鞭花是雄牛的外生殖器，又叫牛衝，富含雄激素、蛋白質、脂肪，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%。牛鞭作為一種美味佳餚，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所也是十分火熱的一道美食。

牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下晒乾。一般晒乾之後才會出售給成品加工廠，牛鞭是以根計價，很少以重量計價。積攢到一起，有大有小，一起出售。成品加工廠收到牛鞭之後會進行浸泡，清洗，消毒，檢驗合格後，再進行醃製。醃製入味後再進行滷製，滷熟以後進行真空包裝，封上外包裝列印生產日期。