烤箱烤豬前腿肉的做法

食材：豬前腿肉1塊，胡椒粉少許、五香粉少許，生抽、糖 各適量，海鹽 適量，粗鹽 適量，醋少許

做法

1、肉洗淨抹乾水份，在豬皮一面用插肉針刺滿洞洞（要均勻地刺滿整塊豬皮），然後抹上醋後翻過來醃漬豬肉的一面，首先抹上酒後是糖丶鹽丶胡椒粉丶五香粉、把醃漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞並再抹一次醋

2、將抹了醋的豬皮朝下，放在密封有蓋的溶器放進冰箱超過二十四小時使之入味

3、把醃漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞並再抹一次醋

4、用錫箔紙做成一個大小與豬肉一樣型狀的把豬肉圍起來，豬皮朝上，在豬皮上面鋪上一層粗鹽覆蓋豬皮

5、烤箱預熱450F度後放入五花肉烤45分鐘把豬肉烤熟，拿出來把豬皮上的鹽括乾淨，皮朝上直接放在烤盤上再進入烤箱500F度烤十五分鐘，看到皮烤到金黃色就可拿出待涼後切塊享用嘍