油酥燒餅怎麼和麵起酥步驟

做油酥燒餅步驟：300克麵粉加3克鹽，5克白糖，10克油，放油可以是燒餅酥脆。2克酵母粉用180克的水化開倒入面中，揉成麵糰後 醒發30分鐘。50克麵粉加入60克植物油和成稀油酥備用。

面醒好後擀成大薄片，均勻抹油杜捲起。分成大小均勻面劑，面劑兩頭窩到中間做出餅胚，擀成燒餅大小入鍋烙制。