披頭菜是啥

沒有披頭菜，是披頭燴菜，平魯有一種很家常但也很大氣的菜叫披頭燴菜，是平魯傳統特色美食。

正宗朔縣披頭燴菜的四寶是山藥蛋、白菜、粉條、豆腐，也可以任意搭配。平魯人對披頭燴菜情有獨鍾，婚喪嫁娶、滿月席、壽宴，幾乎都離不開燴菜。

披頭燴菜類似於蓋澆飯的澆頭，對於提升燴菜的品質起著決定性的作用。做披頭的材料主要是紅燒五花肉。