康巴赫鐵鍋說明書

1、 新鍋到手，先養鍋.

1、 清洗新鍋

2、 鍋裡放入涼水， 用中火燒開以後轉小火繼續燒十分鐘， 然後把水倒掉.

3、 空鍋用小火微微加熱， 然後倒入油 ，任何油都可以， 但是千萬不能用葷油， 用刷子，化妝棉等工具把整個鍋都塗上油. 塗完後繼續小火加熱， 一會兒， 關火， 儘量晾一晚， 第二天早晨開始使用.

4、 如果擔心養護不夠，可以把熱鍋，塗油加熱的步驟反覆二，三次。

養鍋的原理與作用

所有沒有鍍層的鍋， 如鐵鍋， 琺琅鍋等，都是利用金屬分子的作用， 遇熱後它的分子會張開， 所以在遇熱的時候， 我們把油抹上去， 它就會把油全部吸收到它的表面， 從而達到不粘的作用！