燎米花的製作方法
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米花製作方法
1、使用方法是需要新增液化氣,點燃加熱後即可使用,在製作過程中需要搖動手餅,使玉米受熱均勻。
2、口味自由調整,一般市場上最多見的是奶油和巧克力口味,在製作過程中可先在鍋內放入少量的奶油或巧克力,待其融化後,加入小玉米,同時用手攪拌,玉米會自動爆裂成型。其它口味,如製作果味的話,可適量新增果味食品香料。
3、原料購買可在當地的食品新增劑市場直接購買。
一、普通爆玉米配比(每鍋比例):
油:50克 綿白糖:100克
玉米:125克
二、各類水果味配料配比(每鍋比例):
起酥油:75克 色拉油:50克
色香油:125克 乙基麥芽粉:10克
玉米:125克 綿白糖:100克
三、巧克力口味配比:
巧克力:75克 色拉油:50克
巧克力色香油:50 克 玉米:125克
白砂糖:100克