清燉鮟鱇魚的做法

食材

安康魚半條

蔥，姜，蒜各5克

鹽3克

食用油15克

方法步驟

1、安康魚去皮洗淨，切成大一點的塊。

2、鍋中燒開水，放入安康魚焯一下，水開一分鐘後撈出。

3、蔥切段的，薑切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，醋，生抽，放入白糖，鹽備用。

4、鍋中倒入食用油，燒至八分開。

5、放入碗中輔料爆香。

6、加適量水燒開，放入安康魚，水和魚齊平就可以。

7、大火燒開，中火燉10分鐘，出鍋裝盤。清燉安康魚就做好了。