煮菠蘿蜜核的水為什麼那麼紅啊

煮菠蘿蜜核變紅多半是其內部含有一種紅色素造成的，所以煮的水會變成紅色的。

菠蘿蜜，是屬於桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m，樹皮黑褐色葉革橢圓形，螺旋狀排列花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面呈現出有瘤狀凸體和粗毛。

煮菠蘿蜜核的水是紅色的，因為它核裡面本身就是紅色的，一遇高溫水就變成紅的了，煮水喝非常有好處。

煮菠蘿蜜核加鹽是為避免吃菠蘿蜜核而產生過敏反應，也可祛除澀澀的口感，還可使菠蘿蜜核更加美味。

菠蘿蜜核吃起來軟糯香甜，口感和板栗相似，其營養成分也非常豐富，且在其原產國東南亞國家，當地人會將菠蘿蜜的籽拿來當作一種藥材使用。

因為菠蘿蜜核的果皮中含有一定的色素，所以煮完菠蘿蜜核之後的水會變成紅色，是屬於正常的情況。

菠蘿蜜核中含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，一般在適量食用的情況下是不會上火的，但如果食用過多導致能量攝入過量的話，也有可能會出現口乾舌燥、大便祕結等上火的症狀。