生茶膏和熟茶膏的區別是什麼

生茶膏和熟茶膏是由普洱茶製成的糕點。兩者最大的區別在於製作工藝不同，熟茶膏採用高溫烘焙，而生茶膏是常溫熬製。生茶膏的口感不會太硬，而且口感軟綿，做法簡便，只需將普洱茶放在室溫下，待其自然濃稠即可。它的味道濃郁，茶香四溢，有淡淡的甘甜。熟茶膏的口感會比生茶膏硬一些，它的口感脆而富有彈性，製作過程要求較為複雜，需要將普洱茶烘焙到一定溫度才能製成熟茶膏。它製作出來的口感硬脆，有著濃郁的茶香。