林蛙多久可以煮熟

通常林蛙需要用開水過一遍，再用效果燉半小時就可以煮熟了。

步驟1

活林蛙放到網兜裡，加入鹽殺。目的是為了日讓林蛙吐出腸道里不乾淨的東西。

步驟2

備鍋，燒一鍋水，水開後放入林蛙，林蛙表皮變白後即刻撈出，過涼水備用。

步驟3

油熱後放入薑片，出味道後撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。

步驟4

翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水後，擺入焯好水的林蛙。

步驟5

水開後，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收幹，盛盤，撒入小蔥段即可。

十五到二十分鐘。

1、 先將每個活林蛙（蛤士蟆）摔暈，從嘴處取出內臟，剝去皮，剁去爪，然後用線繩紮好、洗淨

2、 勺內加雞湯，放入花椒、八角、蔥段、薑片燒開煮5 分鐘，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分鐘撈出，頭朝外，腹朝上擺在盤內呈圓形

3、 勺放熟豬油燒熱，下大醬炒開，加醋、白糖、味精，再將林蛙推入勺內，小火燜

4、 燜之15 分鐘左右，湯汁剩1/5 時，勾芡、大翻勺，滴入香油託入盤內，中間放一撮香菜。