鐵鍋烙銅底結實嗎

可以

銅主要是導熱性好，是不鏽鋼的十倍以上。

導熱性越好，受熱越快，散熱也越快。

不鏽鋼鍋在涼鍋加熱階段是很慢的，加了銅底會有效的提高導熱性。

讓鍋熱得更快。

除了銅，還可以新增鋁合金，鋁合金的導熱性差不多在不鏽鋼的五倍左右。

原理大致相同。

鐵鍋烙銅底結實嗎

結實的，首先銅的導熱性非常好，這種炒鍋在加熱食材方面肯定特別快，不易粘鍋。

但是銅也有他的缺點，溫度高了之後，容易氧化，也容易和其他物質反應，雖然人體需要銅這種微量元素，但是如果劑量大了，肯定是有害的。

鐵鍋就不一樣了，鐵在人體的需求量還是蠻大的，所以為什麼都是鐵鍋。

鐵鍋烙銅底結實嗎

鐵鍋烙銅底，就是在鐵鍋的㡳部外面掛上一層銅 ，因為銅比鐵耐氧化 ，這樣就會大大的提高鐵鍋的壽命 ，一般的炒勺 用上三五年就壞了 ，就是因為氧化的作用 ，如果在炒勺的下面掛上一層銅，炒勺用上十年也不會有問題 ，這就是因為炒勺底下掛銅的原因 。