剩飯含糖高嗎

含糖量不變

剩飯的糖分不會增加。食物中的能量物質是守恆的，糖分是一種高熱量的成分，一般剩飯中的糖分並不會因為放久了而增加，反而放久了之後，細菌、黴菌在繁殖的過程中反而會消耗米飯中的糖分。

剩下的大米飯，必須密封好，放在冰箱裡冷藏裡面，放置24個小時，第二天拿出來加熱後，再放涼就可以吃了。這樣對控糖是有好處的。前提是最好不要超過24小時