4斤自發粉放多少糖

1、做饅頭時，一斤麵粉的話大概需要10克的糖。

2、將麵粉一斤（500克），高糖專用酵母0.4克，酵母伴侶0.2克，糖10克，鹽0.4克，油8克，奶粉15克，雞蛋液10克混合發酵後，使麵糰成型上鍋旺火蒸15分鐘即可。

3、要注意的是，用酵母做麵包，在和麵的時候放糖的話面可能會變酸，因為酵母發酵的時候主要作用於麵粉裡的糖分.所以建議最好發酵之後再放糖。

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