用電餅鐺烙餅怎樣烙軟

要想用電餅鐺烙餅軟好吃，跟你和麵有關，和麵時水多加點，面和軟點，放點發孝粉，和食用油，少許白糖，這樣和麵鬆軟勁道，還有烙餅時間也不能太長，烙餅兩面金黃即可。

這個是這樣的，烙餅軟，是你和麵的手法不對，和電餅鐺不相干，你和麵時，不要順著一個方向使勁打，要左3圈，右3圈，小些勁，你再試試。

方法如下：

1、和麵技巧：要想餅軟一點，在和麵的時候把面劑子揉的軟一點，這個是烙餅的一個小竅門

2、厚度：一般和麵的時候，把面揉成餅的時候，這個餅的不能太薄，很多人覺得餅薄一點好吃，但是如果您掌握不好，太薄的餅烙出來會發硬。

3、烙餅時間：用電餅鐺烙餅時間也很重要，有很多電餅鐺都是不間斷加熱，當然電餅鐺也有恆溫功能，一般加熱到固定溫度就不會加熱了，在烙餅的時候注意餅熟了就要立即出鍋，在鍋裡烙的時間長了自然也會變硬。

4、加入少量水：這個是利用水蒸氣的原理，可以讓烙出來的餅軟一些，在烙餅的時候，在電餅鐺里加入少量的水，然後蓋上蓋子，等一會就翻蓋，再蓋上一烙一會就可以出鍋，這個有水蒸氣，烙出來的餅會稍微軟一些。