木炭烤魚柳最佳配方

配料：薑末 5g，蒜片20g，蔥段20g，紅辣椒1根，鹽 少許，白砂糖5g，料酒15ml，醬油30ml，八角5g，胡椒粉5g，孜然粒5g

步驟：

1.先把草魚殺好，在切開魚的時候要從背部切開，然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時灑鹽、姜、忽來醃二十分鐘。

2.炒汁，放油，花椒，洋蔥，紅辣椒翻炒好，然後把汁倒入盤子裡，再放些熟油，鋪上芹菜，香菜備用。

3.先發好炭火，把醃製好的魚先塗抹一層熟油，放入烤魚夾裡。烤的過程中，要不停的翻面，需要一點功夫哦，慢慢的就聞到魚的香味。

4.魚烤成金黃色，就可以入盤了，撒上蔥即可。