蕎麥粉用熱水還是涼水

你好蕎麥粉的做法分兩種蕎麥麵條需要，300g蕎麥粉酵母粉。先取出100g蕎麥粉用燒開的熱水進行攪拌，剩餘兩百克蕎麥粉用涼水攪拌成絮狀，然後混合到一起揉成麵糰，醒發20分鐘，這樣做出的麵條筋道有嚼勁兒，非常好吃

第二種方法是蕎麥饅頭很簡單，用適當的溫水和麵加酵母粉醒發40分鐘。然後上過蒸即可