做兩斤面的麵包需要多少波蘭種

400克波蘭種的。一般波蘭種是這麼做的，麵粉150克，酵母15克，黃油35克，牛奶100克。把這幾種原料放入攪拌機進行攪拌，在15分鐘後取出醒發。等醒發完成後，就是波蘭種了。然後把兩斤面倒進攪拌機，加入水進行攪拌。等攪拌完成，加入波蘭種即可。