高梁面怎麼做麵條

1、主料：高粱面120g、麵粉80g、牛奶110g、雞蛋 1個。

2、輔料：麵粉70g、 油70g、 豆沙餡200g、 酵母3g、 鹽1g、 糖10g。

3、高粱粉、麵粉、糖、鹽b加酵母用牛奶和成麵糰，醒發20分鐘。　

4、取麵粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿），將70克油燒至十成熱後澆入麵粉中攪拌，製成油酥。

5、醒發好的麵糰擀成麵皮，抹上一層油酥後捲起。

6、切成劑子。

7、擀成麵皮。

8、用刀沿著麵皮的邊切成四分。

9、再切成細條，中間不要切斷。

10、包入豆沙餡。

11、收攏，把上面的穗散開一些。

12、然後刷上一層蛋液，用190度上下火烘烤15分鐘

材料高梁麵粉2斤，雞蛋3個，鹽適量做法1.這是電動壓面機.2.手動壓面機.3.二斤麵粉加3個雞蛋.鹽適量.4.加少少的水合成雪花狀.5.開始壓面.這是胡蘿蔔麵條.顯紅色.6.經過幾次反覆壓後成一大整塊了.7.再薄一點.8.準備壓麵條，9.出面了，這是胡蘿蔔面.10.這是雞蛋麵11.我用衣架掛麵了.12.修剪一下好看點，整齊點.13.剪下來的剛好得一碗.準備下面了這可是上等雞蛋麵......14.風乾後準備收藏15.切好後放在盒子裡.16.切碎的麵條用小盒子收起來，下次做麵條時用水泡軟後再壓麵條.