簡單炒菜心的家常做法

用料：菜心300克

輔料：蒜1瓣

調料：食鹽2克，蠔油1匙，食用油一小勺

蒜末炒菜心的烹飪步驟：

1、 準備好食材，菜心和蒜

2、 青菜洗乾淨，摘小段

3、蒜切成蒜末

4、 熱油，爆香蒜末。

5、 加入青菜翻炒。

6、 加入適量溫水。

7、 青菜煮至斷生，加入適量鹽、蠔油調味炒均勻即可出鍋。

菜心摘掉黃葉，根部比較老，需要削皮，清洗乾淨備用。

第2步、把菜心切成小段。

第3步、起鍋燒油，下蒜末炒香。

第4步、倒入菜心，翻炒均勻。

第5步、加少量清水，翻炒2分鐘。

第6步、撒上紅椒絲（放紅椒是為了色彩豐富，也可以不放）。

食材用料

菜心300G，姜2片，油適量，鹽適量，醬油適量

做法

1/6菜心清洗乾淨

2/6水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。

3/6菜心撈出過涼，斜切成段。切薑片。

4/6鍋中放油燒熱，下薑片翻炒。

5/6放菜心，倒點醬油炒。

6/6加鹽調味即可。

小貼士

水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤。