天麻甲魚湯怎麼做

食材甲魚1只，天麻、當歸各20克，紅棗10枚，鹽、姜各適量。

做法甲魚宰殺，去除內臟之後清洗乾淨，切成小塊。然後放開水中焯去血沫，這 一步很有必要，否則味道會大打折扣。

另外將天麻、當歸、生薑都切成片狀，紅棗 浸泡之後，去核備用。

取一個乾淨的燉盅，先把紅棗鋪在下面，再將曱魚碼放進去，然後把天 麻、當歸、薑片鋪在甲魚身上，加入適量清水，最好用涼開水，這樣湯會更加鮮 香可口。

給燉盅蓋上蓋子，隔水燉煮3小時，掌握先大火再小火的原則，不要把水燉幹 了。燉好之後，趁熱撒一點兒鹽，然後就能食用了。功效促進新陳代謝，補虛增力，對子宮脫垂有輔助治療作用。