蕎麥麵如何做不苦

蕎麥麵它是用苦蕎製成的，苦蕎其實就是有苦味道的。如果為了去除苦味和追求口感可以在純苦蕎粉中加入適當的麵粉、玉米粉等一起和麵來中和苦味。這樣可以降低了苦味，也增強了口感。吃的時候，加些醋、胡椒粉，也可以降低一些蕎麥麵的苦味的。