巴旦木仁皮是酸性還是鹼性

是中性的。巴旦木仁皮既不是酸性，也不是鹼性，而是中性。

巴旦木仁的營養價值很高，富含脂肪、蛋白質、澱粉、糖分，並含有少量維生素A、維生素B1、維生素B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁甙、鈣、鎂、磷、鐵、鈉、鉀、鈷等18種微量元素。它也是含有維生素E最多的食物之一。