沒有破壁機怎麼做綠豆涼粉

沒有破壁機一樣做綠豆涼粉

用料

綠豆粉 100克

水 700克

步驟 1

綠豆粉（網購袋裝）100克。

步驟 2

清水700克，攪拌均勻。

步驟 3

中小火，用蛋抽不停劃圈，防止澱粉沉澱。

步驟 4

保持小火，約5分鐘左右，蛋抽阻力增大，綠豆粉糊顏色變透明關火。

步驟 5

用刮刀把綠豆粉糊刮平，自然冷卻。

步驟 6

冷卻凝固後從鍋中倒扣取出。

步驟 7

暫時不吃可以放清水養一下。可涼拌也可熱炒，熱炒只要混合佐料稍稍加熱。