小烏頭魚醬油水做法

主料：

鯔魚600g

輔料：

調和油適量

食鹽適量

豆豉適量

做法：

步驟1.蔥段切成絲、香菜切段

步驟2.烏頭魚洗乾淨瀝乾水分，姜切3片，另外再切幾片切成薑絲、準備蒜蓉、豆豉

步驟3.烏頭切成幾小塊

步驟4.碟裡鋪上幾片薑片

步驟5.再放入烏頭魚

步驟6.加入少許糖

步驟7.一瓶蓋花雕酒

步驟8.豆豉、蒜蓉放碗裡，加入生抽、少許鹽、糖、生粉攪拌均勻

步驟9.把調好的蒜蓉豉汁均勻的淋在魚上

步驟10.再鋪上薑絲

步驟11.鍋裡燒開水

步驟12.把魚放入鍋中大火蒸5分鐘

步驟13.蒸好的魚鋪上蔥絲和香菜

步驟14.鍋裡燒熱油

步驟15.把熱油倒在魚上即可