廣東牛耳朵餅做法和配方

將麵粉，南乳，黃油，白糖，清水，五香粉混合揉成麵糰，靜置一會兒

將麵粉，南乳，黃油，紅糖，清水，混合揉成麵糰，靜置一會兒

將鬆弛好的兩種麵糰分成若干份，分別擀開擀薄

再疊加在一起，再擀一下使兩個麵皮粘合得更好。

把擀好到麵皮捲起，來回搓緊，後包上保鮮膜冷凍1小時以上

將冷凍好到麵糰切成薄片待用

小火預熱油溫後下鍋炸至上色變硬變金黃色即可。

炸好後撈起瀝去多餘的油

廣東人過年必不可少的年貨之一