豬腳趾肉做法

豬腳趾肉的肉質酥脆，汁水甜鮮。最適合的做法是燉湯，能夠保留它原有的鮮甜味。

豬腳趾肉燉湯

做法如下

食材：豬腳趾肉2個，青橄欖10顆，鹽適量。

做法：

1、豬腳趾肉用開水沖洗一遍，放到隔水燉盅裡。

2、青橄欖用洗滌靈搓洗後，再用清水沖洗乾淨，用剪刀剪幾個口，一起放入隔水燉盅裡。

3、加入淹沒食材的開水。

4、文火燉1小時左右。出鍋。

熱一鍋開水

把肉放入鍋裡煮一下，去上面向沫。

另拿一個鍋，放油，油熱後放蔥花和蒜。

放入肉翻炒，加醬油和老抽，鹽。

加入開水，落過肉，慢火煮一個小時。