怎樣煮羊肉
來源:魅力女性吧 1.8W
主料:羊肉2000克
輔料:馬蹄6個,山藥1段,胡蘿蔔1個,甘蔗1段,蒜苗2克,腐竹3條,蠔油25克,生抽25克,鹽5克,生粉3克,麻油3克,姜3塊,陳皮2塊
1、用刮刀刮乾淨表皮的羊毛,清洗乾淨,去肥膘斬件
2、甘蔗切小段,姜切厚片拍列,胡蘿蔔、馬蹄切塊,腐竹溫水浸泡
3、取一鍋裝冷水下羊肉燒開出血水,撈出瀝乾水,準備醬汁蠔油、生抽、鹽
7、熱鍋下油、薑片翻一下,下羊肉煽至幹水,倒入加熱水的醬汁,下馬蹄甘蔗陳皮,蓋蓋燜煮約1個半小時,中途要翻一下防黏水乾了還要加熱水
8、燜煮的時間準備山藥、蒜苗,羊肉煮至適合自己吃的軟硬度加入胡蘿蔔、山藥,蓋蓋煮熟,加入蒜苗,煮5分鐘,調入生粉水麻油的茨汁燒開即可上菜