蒸菜辣椒油做法

1、大蒜一頭，小蔥兩根，蠔油少許，生抽少許，陳醋少許，幹辣椒段少許，八角一顆，香葉兩片，桂皮一塊，老薑一小塊，少許的白芝麻。

2、首先咱們將大蒜剝開，然後拍碎切成蒜末，在蘸料裡面，蒜末比蒜泥的味道更濃郁，然後將小蔥兩根洗淨後切末，接下來咱們開始製作一款祕製辣椒油，然後再調料汁。

3、首先鍋燒適量熱油，這款辣椒油可以一次多做點，然後咱們將八角一顆，香葉兩片，桂皮一塊，拍散的老薑一小塊，涼油放進鍋裡，然後開中小火慢慢熬製，將所有香料的水分，全部炸幹炸香後撈出來，然後再將幹辣椒段下鍋，炸幹炸香炸出香辣味後，倒在放有白芝麻的小碗中備用。

4、接著咱們碗中加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺陳醋，然後將切好的蒜末，蔥末放進裡面，不需要放任何的味精雞精，再放上一勺祕製的辣椒油即可，這個蘸料只要蒸餃，蒸野菜，蒸土豆都可以，讓蒸菜的風味更佳，大家在家裡可以試一試。

大蒜切成末，幹辣椒掰開，和蒜放在一起，加鹽，耗油，白芝麻，胡椒麵，鍋里加入適量的油，加入洋蔥和各種乾料，比如八角桂皮香葉等等，炸至金黃，把油倒入剛才準備好的辣椒裡，成功啦。