泡麵是鹼面嗎

不是

方便麵是酸性食品，從營養學角度來說，方便麵屬於垃圾食品。方便麵裡含有磷酸鹽，所以從酸鹼性角度出發，方便麵屬於酸性食品。

從食品營養學角度來言，方便麵的營養價值不高，易發胖易導致高血脂，屬於垃圾食品行列。從酸鹼性角度出發來看，方便麵中由於含有磷酸鹽，所以在分類上屬於酸性食物。方便麵和可樂、冰淇淋這類食品都含有磷酸鹽新增劑，這類新增劑都屬於酸性新增劑，所以導致食物為酸性食品。總之，方便麵屬於酸性食品。

泡麵是鹼面嗎

方便麵是屬於酸性的。麵粉本生就是酸性的，又是用油炸出來的，油又是酸性的，防腐劑也是酸性的。酸性食物：依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。