西蘭花炒蝦的家常做法

1、原料準備：速凍蝦仁200g，西蘭花300g，蒜20g，醬油5g，生粉適量，雞精適量，鹽適量。

2、西蘭花洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，注意頭朝下浸泡。蝦仁解凍後洗乾淨，去掉背部腸線備用。

3、洗淨的蝦仁加適量醬油、生粉（或澱粉），醃製10分鐘左右。

4、西蘭花去掉粗莖，切成小朵，鍋內加少許鹽，待水沸後下鍋焯至八成熟後撈出。蒜拍碎備用。鍋中倒入少許油，下蒜末。

5、下蝦仁翻炒至變色。放入西蘭花翻炒均勻，加少許雞精即可出鍋。擺盤時可加小番茄點綴。

西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行.

步驟2

鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的，已經去過蝦線了

步驟3

然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水

步驟4

炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過西蘭花的價格在素菜中還算是比較貴的

材料

大蝦300克，西蘭花200克，生薑、鹽、生抽、香油、植物油

做法

1、大蝦洗淨，用少許生抽醃製五分鐘。生薑切片。

2、西蘭花掰成小塊，沸水中滴點植物油，放入西蘭花焯一分鐘，快速用冷水衝，再控幹水分，撒點鹽，顛簸均勻。

3、鍋內放少許植物油，七成熱後炒薑片，再放入蝦翻炒。

4、蝦變色後放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱後，滴幾滴香油，炒勻出鍋。